‘라피자’ 쉐프 김우현(오른쪽)씨와 아내 최종예씨가 방금 만든 피자를 들어 보이며 포즈를 취한다. 피자에 들어가는 토핑재료는 모두 유기농에 우리밀이고 유일한 반찬인 오이피클도 효소를 직접 담가 만든 수제피클이다. 이상한 건 콜라가 없다는 사실이다. 대신 사과, 복숭아 등 제철과일로 만든 주스와 따뜻한 차가 자리를 대신한다.

이들 부부는 5년 전 자녀의 아토피 증상으로 운영하던 프렌차이즈를 접고 직접 유기농재료 등 건강한 식자재를 구입해 ‘라피자’ 란 간판을 내걸었다. 최근엔 피자트럭을 제작해 전국을 돌아다닌다. 청주시 용담동에서 시작해 이곳 우암동 가게로 오기까지 우여곡절은 많았지만 건강한 먹거리를 고민하는 이들의 노력은 계속되고 있다.