"우리집은 인스턴트 재료를 사용하지 않죠, 경양식 집도 순수 돈까스 소스를 개발하는 곳은 드물어요. 개인적으로 인스턴트 향이 싫기도 했지만, 손님들에게 건강한 밥상을 차려주겠다는 욕심이죠. 그래야 손님들이 또 찾아옵니다. 이 허름한 가게에 누가 선뜻 들어오겠습니까." 개미분식 이재영(37) 사장의 말이다. 가게는 남편 박종선(35)씨와 함께 운영하고 있다.

'개미분식' 간판도 낡았고, 마구 잡이로 적은 메뉴들도 어지럽다. 더군다나 메뉴도 29가지. 그 모든 요리가 가능하다는 것이 신기하다. 이 사장은 가족 모두가 음식점을 하고 있고, 철저한 시간계산을 해 음식을 만든다고 했다. 과연 전문가답다.

돈까스 상차림은 정말 수수했다. 평범한 흰접시에 고기 두 덩어리, 밥, 샐러드, 콘 옥수수, 단무지, 김치가 전부다. 그리고 언뜻 보아도 양이 많다. "우리집 돈까스는 맛도 양도 속이지 않아요, 대부분 고기를 얇게 두드려 늘리는 데 우리는 원형 그대로 사용하죠. 그리고 그날그날 사용할 만큼만 만들어 팝니다. 또 웬만한 재료는 시골에서 농사 짓는 시부모님이 갖다 주십니다. 도토리를 직접 갈아넣은 수제비(3천원)부터, 태양초 고추, 나물, 기름 등 좋은 재료를 사용합니다."

취재를 하는 도중 가게를 찾은 단골손님이라는 신효섭(기아자동차 대리)씨는 "편안한 돈까스입니다. 질리지도 않고 단백하고, 아이들도 이 돈까스만 찾습니다" 라며 자랑을 늘어놓았다.

마지막으로 부부는 돈까스 소스비법을 알려는 사람들이 날마다 와서 귀찮게 하지만, 절대로 비법을 알려줄 수 없다고 강조했다.

위치: 북문로 시청후문 일방통행길 후생사 맞은편
영업시간: 아침 8시부터 오후 9시까지, 일요일은 쉰다
문의: 223-7456