돼지고기 보쌈은 보쌈김치가 맛을 좌우한다. 봉명동 사거리에 위치한 아리랑보쌈은 보쌈김치로 이름난 곳이다. 보쌈김치는 푹 익혀도 설익어도 제맛을 내지 못한다. 아리랑보쌈은 여름엔 그날그날 내놓을 김치를 담그고, 겨울에는 2~3일 숙성시켜 손님상에 내놓는다. 굴과 밤, 그리고 각종 양념으로 매일 매일 만들어내는 아리랑보쌈의 보쌈김치는 돼지고기 수육의 느끼한 맛을 깨끗히 가시고도 남는다. 19년전 서문동에서 문을 연 아리랑 보쌈은 봉명동으로 이전한 지금까지 한결같은 보쌈김치의 맛을 지켜오고 있다.언제나 주인장이 손수 만들어내는 손맛과 모든 재료를 국내산으로 사용하는 것이 비결이다. 정성은 기본이다. 여기에 돼지고기 또한 최상급을 사용한다. 삼겹살과 목살만을 사용